Network
PORTAL BELITUNG - Lidah sapi merupakan salah satu bagian dari sapi yang banyak dicari orang selain daging dan jeroannya.
Rasanya yang kenyal dan empuk menjadi alasan bahan yang satu ini menjadi incaran banyak orang. Lidah sapi bisa diolah jadi berbagai masakan, salah satunya adalah dengan dibuat semur.
Sebelum mengolah lidah sapi, bersihkan dulu kulitnya. Cara membersihkan kulit lidah sapi dengan merebus lidah, kemudian mengulitinya.
Semur lidah ini bercita rasa manis dan gurih, dengan tekstur daging yang empuk dan sedikit kenyal. Anda dapat mengolahnya dirumah.
Baca Juga: Resep Semur Jengkol Sunda yang Empuk dan Anti Bau, Dijamin Bikin Nagih!
Yuk simak resep semur lidah sapi yang lezat dan empuk!
Bahan-Bahan:
- 750 g lidah sapi, bersihkan, rebus hingga setengah empuk
- 4 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir cengkeh
- 6 cm kayu manis
- 1 buah pala, memarkan
- 150 g kentang, potong dadu 3 cm
- 150 g wortel, potong 1,5x1,5x4 cm
- 4 sdm kecap manis
- 50 g gula jawa, sisir halus
- 1½ sdt garam
- 1 l air
Bumbu Halus:
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt merica putih butiran
- ½ sdt ketumbar butiran
- 3 cm lengkuas
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Bening yang Enak dan Empuk, Pasti Bikin Nagih!
Cara Membuat Semur Lidah Sapi:
- Potong-potong lidah sapi ke dalam ukuran dadu 3 cm. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala hingga harum.
- Masukkan kentang, wortel, dan lidah sapi, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula jawa, garam, dan air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga lidah empuk dan bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.
Tips:
Cara mudah membersihkan lidah sapi sebelum direbus agar terhindar dari aroma amis adalah dengan menggosok lidah dengan garam lalu bilas dengan air dingin mengalir
Nah, itulah resep semur lidah sapi yang enak dan lezat. Cocok banget kalau dimakan dengan nasi hangat. Dijamin pasti nambah terus. Selamat mencoba!***
