Network
PORTAL BELITUNG - Dimsum merupakan makanan kecil yang terbuat dari daging yang dibungkus dengan kulit pangsit.
Kudapan ini sering di nikmati selagi hangat. Dimsum di Indonesia biasanya dijadikan camilan. Memang benar, makanan satu ini menjadi kuliner khas China dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.
Ini karena olahan tersebut menggunakan bahan yang kaya nutrisi, seperti udang, ayam, dan telur. Ada ratusan jenis dimsum. Ada yang asin dan manis. Ada yang dikukus, digoreng dan dipanggang.
Rasanya yang enak dan bentuknya yang mungil membuat dimsum disukai banyak orang. Dimsum dijual di restoran berbintang, rumah makan hingga pedagang kaki lima.
Baca Juga: Resep Dakkochi Sate Ayam Ala Korea yang Lezat dan Enak
Yuk simak resep dimsum ayam udang yang lembut dan enak!
Bahan-Bahan:
- 600 g fillet dada dan paha ayam, cincang halus
- 250 g udang kupas, cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih halus
- 2 sdt saus tiram
- 1½ sdt kecap asin
- 1½ sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 25 lembar kulit pangsit
Taburan:
- wortel parut
Baca Juga: Resep Udang Keju Ala Gacoan Untuk Cemilan Keluarga, Bikin Nagih!
Saus Dimsum:
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt cuka
- 3 sdm air
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang:
- Campur daging ayam, udang, telur, tepung tapioka, bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata sambil sedikit dibanting agar kenyal, sampai kalis.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 - 2 sdm adonan, rapatkan ke tengah membentuk lingkaran terbuka, dan berikn taburan wortel parut di atas. Lakukan hingga adonan habis.
- Taruh dimsum dalam wadah dimsum, kukus dalam dandang panas hingga matang (10 - 15 menit). Sajikan dimsum selagi hangat dengan saus.
Tips: Tambahkan jamur shiitake yang dicincang halus untuk menambahkan rasa gurih pada hidangan Dimsum.
Baca Juga: Resep Sambal Mangga Terasi Untuk Lalapan, Pasti Bikin Nagih!
