Network
PORTAL BELITUNG - Sate taichan merupakan jenis sate ayam yang pucat, tanpa bumbu kacang dan kecap manis ini sudah populer beberapa tahun lalu.
Bumbu minimalis tetap membuat rasanya gurih, pedas sedikit asam. Banyak varian kekinian sate taichan, ada yang diberi topping keju mozzarella yang mulur gurih.
Ada yang menyediakan sate kulit dan jeroan ayam. Tempat makan sate taichan jadi spot nongkrong kaum milenial.
Resep ini cocok sekali di jadikan ide jualan. Untuk membuat sate taichan sendiri, caranya gampang. Tak pakai banyak bumbu.
Sate taichan autentik disajikan dengan sambal rawit dan jeruk lipau/nipis dan cocolan garam atau penyedap kaldu jamur.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Bening yang Enak dan Empuk, Pasti Bikin Nagih!
Yuk simak resep sate taichan yang pedas dan gurih!
Bahan-Bahan:
- 500 g fillet dada ayam/kulit ayam (tergantung selera)
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- tusuk sate
Sambal Rawit, Haluskan:
- 20 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- jeruk limau/nipis
- Penyedap/kaldu jamur
Baca Juga: Resep Sate Maranggi yang Empuk dan Lezat Asli Purwakarta
Cara Membuat Sate Taichan:
- Potong fillet ayam/kulit ayam ukuran 1x2 cm.
- Campur jadi satu, air jeruk nipis, bawang putih, margarin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
- Aduk potongan fillet ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
- Tusuki tiap 4-5 potong daging ayam dengan tusuk sate.
- Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang dan kering.
- Angkat, sajikan hangat dengan Sambal Rawit dan Pelengkapnya.
Tips:
- Sate taichan umumnya dibuat dari fillet ayam saja, tetapi bisa saja diselipi potongan lemak ayam atau kulit ayam.
- Agar rasanya gurih dipakai margarin, bisa diganti dengan mentega, jika suka.
Nah, itulah resep sate taichan yang pedas dan gurih. Resep ini cukup mudah dan gampang. Anda dapat mencobanya dirumah.***
