Network
PORTAL BELITUNG - Kuliner ala Jepang emang nggak ada matinya. Mulai dari sushi sampai ramen, semuanya digemari di tanah air. Tak ketinggalan dengan jajanan yang satu ini daifuku mochi yang sempat viral.
Apalagi mochi dengan isian buah strawberry kayak daifuku mochi yang terkenal itu. Sensasi kenyal, manis, segar buah menyatu jadi satu.
Selain diisi dengan potongan buah strawberry, daifuku atau camilan mochi Jepang ini juga kerap dikreasikan dengan berbagai macam bahan.
Mulai dari isian coklat, es krim, atau buah lainnya seperti kiwi dan mangga. Cita rasa manis dari bahan isian, berpadu sempurna dengan adonan mochi yang halus nan lembut.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang yang Lembut dan Enak Untuk Cemilan
Yuk simak resep daifuku mochi, dessert ala Jepang!
Bahan-Bahan:
- 5 buah strawberry ukuran besar
- 70 gram pasta kacang merah
- 80 gram tepung ketan
- 20 gram gula
- 100 gram tepung maizena
- 120 ml air
- 10 gram minyak sayur
Cara Membuat Daifuku Mochi:
- Cuci bersih strawberry dan bersihkan daun serta tangkai, lalu sisihkan.
- Siapkan selai kacang merah instan yang bisa dibeli di supermarket.
- Buat selai kacang jadi bulatan, masing-masing sekitar 10 gram.
- Balut strawberry dengan pasta kacang yang dibulatkan tadi sampai mulai dari bagian bawah strawberry.
- Sisakan bagian pucuk lancip stawberry supaya nanti lebih mudah dibentuk.
- Setelah semua strawberry terbalut pasta, simpan di lemari es selama kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu stwarberry kita buat kulit luar mochi-nya.
- Pakai wadah besar, campurkan tepung ketan, gula, minyak sayur. Tambahkan juga maizena sebanyak 20 gram.
- Tuang air matang ke dalam adonan aduk sampai rata, pastikan enggak ada yang menggumpal ya!
- Panaskan pan anti lengket dengan api sedang, masak adonan mochi sambil diaduk sampai teksturnya mirip slime.
- Siapkan tatakan datar anti panas atau bisa juga pakai talenan, taburi dengan sisa tepung maizena supaya enggak lengket.
- Taruh adonan mochi tadi kemudian gilas sampai ketebalan sekitar setengah centi.
- Potong-potong adonan mochi jadi lima kotak, sesuai jumlah strawberry.
- Ambil strawberry dari lemari es, mulai bungkus strawberry dengan adonan mochi. Pastikan semua permukaan tertutup, girls.
- Kita bisa tambahkan taburan tepung maizena lagi di permukaan mochi biar enggak terlalu lengket.
Baca Juga: Resep Puding Karamel Untuk Dessert Lebaran, Bikin Nagih!
Nah, itulah resep daifuku mochi ala dessert Jepang. Tidak perlu khawatir, camilan mochi ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang mudah dan sederhana.
Anda dapat membuatnya dirumah sebagai cemilan bersama anak-anak dan keluarga. Selamat mencoba.***
