Network
PORTAL BELITUNG - Nasi goreng sendiri juga memiliki banyak jenis, sesuai dengan asal daerahnya. Misalnya nasi goreng Padang yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan kaya bumbu.
Nasi goreng padang dibuat dengan bumbu daun bawang, seledri, bawang putih, bawang merah, kaldu bubuk, cabai giling padang, kecap asin dan kecap manis.
Nasi goreng Padang berbeda dari nasi goreng pada umumnya. Rasanya cenderung pedas dan asin dengan warna merah yang kuat, berbeda dengan warna cokelat yang lebih biasa ditemukan pada nasi goreng lainnya.
Ada tambahan dendeng kering dan daun salada pada nasi goreng Padang. Selain itu, rasa pedas khas masakan Padang juga menjadi pembeda lainnya.
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Hainan yang Gurih, Cocok Untuk Menu Sahur!
Berikut resep nasi goreng Padang yang enak dan lezat:
Bahan-Bahan:
- Nasi putih dingin
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris (boleh dihaluskan)
- Daun bawang, iris (boleh dihaluskan)
- Cabe giling (cabe keriting yang diblender)
- Ebi (diblender bersama cabe)
- Kecap
- Garam, kaldu bubuk sesuai selera
- Daun seledri, iris
- Kol, iris tipis
- Telur, kocok lepas
Pelengkap:
- Telur ceplok atau dadar
- Dendeng daging kering
- Kerupuk pink
- Timun & tomat
- Bawang goreng
- Bakso
Baca Juga: Resep Nasi Mandhi Kambing Sajian Sedap Khas Timur Tengah, Cocok Untuk Idul Fitri!
Cara Membuat Nasi Goreng Padang:
- Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan bakso sampai wangi. Masukkan cabe giling, tumis lagi sampai cabe wangi. Tambahkan sedikit kecap, aduk sampai agak kering.
- Besarkan api, masukkan nasi dingin, garam, kaldu bubuk, daun seledri, dan sayuran. Aduk sampai rata.
- Pinggirkan nasi, masukkan telur yang sudah di kocok di pinggir wajan, lalu dibuat orak-arik, campur dengan nasi, kemudian aduk lagi sampai rata.
- Setelah diaduk rata dan koreksi rasa, siapkan piring saji dan masukkan nasi di atasnya dengan beri bahan pelengkap seperti, telur dadar atau ceplok, dendeng daging kering, kerupuk pink, timun, tomat, dan bawang goreng. Nasi goreng padang pun siap dihidangkan.
Itulah cara membuat nasi goreng khas daerah Minang yang bisa kamu sajikan bareng keluarga di rumah. Selamat mencoba!.***
