Network
PORTAL BELITUNG - Tahu tek adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Surabaya. Tahu tek berisi tahu yang digoreng setengah matang, lontong, kentang, dan sedikit taoge.
Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu kacang yang diberi petis. Penjual tahu tek Surabaya juga kerap menambahkan telur dadar dan kerupuk udang sebagai pelengkapnya.
Cara membuat tahu tek terbilang mudah. Bahan-bahannya pun banyak dijual di pasaran. Anda dapat jadikan ini untuk jualan.
Uniknya nama tahu tek diambil dari cara memotong tahu lho! karena tahu yang disajikan dalam makanan satu ini sering dipotong kecil dan menghasilkan suara tek-tek-tek jadi membuat makanan satu ini dinamakan sebagai tahu tek.
Baca Juga: Resep Tahu Campur Khas Surabaya, Makanan Sederhana Jawa Timur
Yuk simak resep tahu tek Surabaya yang enak dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 1,5 buah tahu putih, potong dadu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas bumbui dengan sedikit garam
- 1 buah kentang, rebus dan kupas kulitnya
- 50 gram taoge pendek, rendam air panas
- 2 buah lontong
- Kerupuk udang secukupnya (pelengkap)
- 2 batang seledri, iris halus
Bumbu Kacang:
- 4 - 5 sdm kacang tanah goreng
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, iris lalu goreng
- 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih, goreng hingga layu
- Air matang secukupnya
Baca Juga: Resep Rujak Cingur Khas Surabaya yang Segar Legit Bikin Nagih
Cara Membuat Tahu Tek:
- Goreng tahu putih dengan menggunakan api sedang hingga setengah matang, kurang lebih tiga sampai lima menit. Sisihkan. Selanjutnya, dadar telur ayam seperti biasa, sisihkan.
- Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Tambahkan petis udang dan kecap manis, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya untuk mengencerkan bumbu.
- Penyajian: Letakkan potongan tahu, lontong, dan kentang di atas piring. Bagi menjadi dua porsi hidangan.
- Taburi dengan taoge dan daun seledri lalu siram dengan bumbu kacang. Sajikan bersama kerupuk udang dan bawang goreng. Tahu tek Surabaya siap dinikmati.
Nah, itulah resep tahu tek Surabaya yang enak dan lezat. Tahu tek tersebut rata-rata dibandrol dengan harga Rp. 10.000 per porsi.
Menu ini sangat mudah dibuat, Anda dapat sajikan bersama keluarga. Selamat mencoba.***
