Network
PORTAL BELITUNG - Iga sapi paling mantap diolah menjadi sup berkuah kaldu bening. Bisa diberi bumbu ala Jawa, Betawi atau ditambah cabai dan daun bawang. Gurih segar!
Sop iga sapi merupakan sop yang berbahan dasar dari daging sapi serta dicampur dengan sayur-sayuran.
Menu ini sangat cocok untuk teman makan siang apalagi dimakan menggunakan nasi hangat. Apalagi usai lebaran Idul Fitri pasti sudah bosan makan yang bersantan, sop iga sapi sangat cocok untuk di santap.
Selain itu, sop iga sapi juga sangat mudah dibuat. Anda hanya perlu merebus daging hingga empuk, lalu mencampurnya dengan rempah.
Baca Juga: Resep Rica-Rica Daging Sapi Khas Manado, Cocok Untuk Menu Lebaran!
Namun, proses perebusan daging hingga empuk memang memakan waktu lama. Yuk simak resep sop iga sapi bening yang enak dan empuk!
Bahan-Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 2 ltr air
- 5 siung bawang putih
- 1 buah pala, geprek
- 5 buah cengkih
- 2 cm kayu manis
- 400 gr kentang, potong dadu
- 400 gr wortel, iris
- 50 gr daun bawang, iris tipis
- 150 gr tomat merah, potong kasar
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- jeruk nipis secukupnya
- bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Kari Daging Sapi yang Sedap Untuk Menu Lebaran Idul Fitri
Cara Membuat Sop Iga Sapi:
- Didihkan air secukupnya untuk merebus iga sapi. Setelah mendidih, masukkan iga dan rebus selama 5 menit. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusan.
- Campur iga sapi, kayu manis, cengkeh dan air secukupnya dalam panci. Masak kembali dengan api kecil sampai iga menjadi empuk.
- Sembari merebus iga, haluskan bawang putih, pala, merica bubuk dan garam. Tumis hingga harum.
- Jika iga sudah empuk, naikkan api dan didihkan sup. Kemudian, campurkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga.
- Masukkan kentang, wortel, tomat dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang atau empuk. Hidangkan sup iga sapi dalam mangkuk, sup siap disantap!
Nah, itulah resep sop iga sapi yang enak dan empuk. Resep ini tidak kalah jauh dengan yanga ada di restoran.
Rasa rempah tercampur dengan kuah kaldu menimbulkan cita rasakuat. Selamat mencoba.***
