Network
PORTAL BELITUNG - Puding adalah salah satu dessert atau makanan penutup yang digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
Ada puding karamel ala Jepang yang memiliki tekstur mirip dengan flan Meksiko dan memiliki saus karamel di atasnya.
Puding karamel ala Jepang ini memiliki rasa manis dengan tekstur sangat lembut, creamy, dan silky yang biasanya disajikan dingin.
Di Jepang, puding karamel ini terdiri dari beberapa jenis, seperti yaki pudding atau puding custard yang dimasak di oven, dan mushi pudding atau puding custard yang dimasak dengan kukusan, atau panci dan wajan secara bain-marie.
Baca Juga: Resep Cookies Oatmeal Untuk Kue Lebaran, Cocok di Jadikan Ide Jualan
Yuk simak resep puding karamel untuk dessert lebaran!
Bahan-Bahan:
- Mentega, untuk cetakan
- 3 sendok makan air hangat
- 6 sendok makan gula
- 2 cangkir susu
- 2/3 cangkir gula
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 4 telur besar
Cara Membuat Puding Karamel:
- Kumpulkan semua bahan untuk membuat puding karamel ala Jepang.
- Lalu, oleskan mentega pada cetakan puding
- Panaskan 2 sendok makan air dalam panci lalu tambahkan 6 sendok makan gula pasir, didihkan hingga saus berwarna kecokelatan. Tambahkan 1 sendok makan air hangat untuk mengencerkan saus.
- Setelah siap, tuang saus ke dalam cetakan.
- Berikutnya, masukkan susu ke dalam panci sedang, dan panaskan hingga bersuhu sekitar 60 derajat Celsius.
- Lalu, larutkan 2/3 cangkir gula ke dalam susu, dan tambahkan ekstrak vanila, aduk rata.
- Angkat dan matikan api kompor.
- Setelah itu, kocok telur dalam sebuah mangkuk.
- Masukkan susu hangat yang telah dicampur gula dan ekstrak vanila ke dalam campuran telur kocok.
- Lalu, saring campuran telur dan susu dengan saringan dan buang gelembung di permukaan campuran telur yang telah disaring.
- Berikutnya, tuangkan sisa campuran telur ke atas saus di cetakan.
- Masukkan cetakan puding ke dalam kukusan dan kukus di atas api kecil selama 15 hingga 20 menit.
- Matikan api, lalu tiriskan,
- Keluarkan puding karamel ala Jepang dari cetakan dan puding pun siap disajikan.
Baca Juga: Resep Udang Keju Ala Gacoan Untuk Cemilan Keluarga, Bikin Nagih!
Nah, itulah resep puding karamel yang cocok untuk dessert lebaran ataupun menu buka puasa. Puding karamel banyak di sukai banyak kalangan baik anak-anak maupun orang dewasa.
Anda dapat mencoba buatkan dirumah. Selamat mencoba.***
