PORTAL BELITUNG - Nasi briyani adalah makanan khas Timur Tengah yang berbahan dasar beras yang disajikan dengan rempah-rempah khas sehingga memberikan rasa yang kaya dengan aroma yang kuat.
Nasi briyani biasanya dimasak sekaligus beserta lauk yang diinginkan misalnya daging sapi, ayam ataupun ikan.
Namun, untuk membuat nasi biryani yang lezat, cara memasaknya memang butuh ketelitian. Resep ini bisa Anda jadikan menu untuk berbuka puasa.
Nasi biryani sebenarnya berasal dari India. Nasi ini punya warna merah, kuning, dan sedikit oranye. Nasi briyani biasanya dimasak menggunakan beras basmati.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Untuk Menu Berbuka Puasa, Bikin Nagih!
Berikut resep nasi briyani daging yang lezat untuk menu berbuka puasa:
Bahan-Bahan:
- 3 sdm minyak goreng
- 4 sdm minyak samin
- 5 cm kayu manis
- 2 batang serai
- ½ butir pala
- 2 sdm bumbu kari bubuk
- 2 butir cengkih
- 700 g daging sapi/kambing bertulang
- ½ sdt merica bubuk
- 4 sdt garam
- 1,5 liter air
- 600 g beras basmati
- 400 m susu cair
- 2 sdm air kunyit
- 3 butir kapulaga
- 1 sdt garam
- 50 g kismis
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu:
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Soto Betawi Kuah Santan, Cocok Buat Menu Buka Puasa
Cara Membuat Nasi Briyani Daging:
- Isian daging: Proses semua bahan bumbu halus dalam blender.
- Panaskan minyak goreng dan minyak samin, tumis bumbu halus, pala, kayu manis, cengkih, dan serai, hingga harum.
- Masukkan daging dan kari bubuk, aduk rata. Tambahkan air, masak dalam panci presto hingga daging empuk, angkat. Ambil air kaldunya sebanyak 800 ml.
- Nasi: Masak nasi, air kaldu, susu, air kunyit, kapulaga, dan garam, hingga mengering.
- Tambahkan kismis, aduk rata. Kecilkan api, tutup, masak hingga nasi matang.
- Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
- Letakkan potongan daging di atasnya. Sajikan hangat bersama pelengkap.
Baca Juga: Menu Sahur: Resep Sop Kacang Merah Iga Sapi yang Empuk dan Gurih
Nasi briyani lebih cocok jika di santap beramai-ramai saat berbuka puasa. Selain itu, nasi briyani bukan hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan dan bergizi.
Hidangan ini mengandung karbohidrat kompleks yang memenuhi kebutuhan energi tubuh dan serat yang membantu pencernaan.
Selain itu, nasi briyani juga mengandung protein dari daging. Selamat mencoba.***