Network
PORTAL BELITUNG - Kue rangi adalah salah satu jajanan tradisional dari Betawi. Bahan utamanya sagu, kelapa, dan disiram dengan gula merah cair.
Pedagang kue rangi dahulu mudah ditemui di Jakarta. Biasanya, mereka berjualan dengan jalan kaki berkeliling jelang sore sampai malam hari. Sayangnya, pedagang kue rangi kian sulit dijumpai di Jakarta.
Padahal kue tradisional ini tak sulit dibuat, bahkan bahan-bahannya murah dan gampang didapat.
Cetakan kue rangi berbentuk 4 segi penjang masih banyak dijual di pasar tradisional maupun toko online.
Baca Juga: Resep Gulai Cumi Isi Tahu yang Gurih dan Lezat, Bikin Nagih!
Kue berbahan dasar kelapa ini enak jika disantap dengan segelas kopi atau teh di sore hari. Yuk simak resep kue rangi legit dan lembut gulanya!
Bahan-Bahan:
- 150 kelapa setengah tua, parut kasar
- 300 g tepung sagu
- ½ sdt garam
- 100 ml air
Saus Gula Merah:
- 300 g gula merah, iris tipis
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat Kue Rangi:
- Saus gula merah: Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
- Dalam wadah, campur kelapa parut, tepung sagu, garam dan air hingga rata.
- Panaskan cetakan kue rangi. Tuang adonan, ratakan. Masak hingga adonan matang dan kering.Angkat.
- Tuangkan saus gula merah di atas kue rangi di atas piring saji, sajikan hangat.
Baca Juga: Resep Tahu Jeletot Isi Ayam Suwir yang Super Pedas, Bikin Nagih!
TIPS:
Jika suka bisa menggunakan gula pasir untuk taburan.
Nah, itulah resep kue rangi yang legit dan manis. Jajanan ini sangat banyak di gemari warga Jakarta. Semakin enak dimakan saat masih hangat.
Nah, kamu tidak perlu bersusah payah lagi untuk mencari jajanan ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.***
