PORTAL BELITUNG - Berbuka puasa merupakan momen yang paling ditunggu-tunggu. Setelah seharian berpuasa, tentunya hari perlu diakhiri dengan makanan sehat nan lezat agar tubuh kembali segar.
Resep buka puasa ini sangat sederhana dan sehat sehingga cocok bagi yang sedang ingin memasak hidangan simpel.
Puasa memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh, terutama jika Anda menerapkan pola makan yang baik saat puasa.
Ketika berpuasa, Anda disarankan untuk berbuka secukupnya dengan menu sehat. Pasalnya, makan berlebihan saat berbuka justru berdampak buruk pada kesehatan tubuh.
Menu buka puasa sehat dan enak bisa dibuat sendiri di rumah. yuk simak 6 resep menu berbuka puasa yang sehat dan enak!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Lezat, Cocok Untuk Menu Puasa dan Lebaran
1. Resep Steak Tuna Saus Wijen
Bahan:
- 2 potong tuna
Bumbu:
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 1 sdt kecap ikan
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Taburan:
- Biji wijen sangrai
Pelengkap:
- Wortel
- Jagung pipil
- Sayur
- Tomat ceri
- Mayonaise
- Saus sambal
Cara membuat:
- Campur dan aduk bahan bumbu dan tuang ke semua sisi tuna, diamkan selama kurang lebih 2 jam atau semalaman.
- Tuna dan semua bumbu ditaruh di pinggan antipanas, tutup dengan aluminium foil.
- Masukkan ke oven yang telah dipanasi sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit.
- Siapkan teflon panggangan, panggang masing-masing sisi 5 menit, sesekali beri bumbu.
- Selesai, beri taburan, dan sajikan dengan pelengkap.
Baca Juga: Resep Beef Slice Sambal Matah yang Pedas dan Gurih, Menu Berbuka Puasa Sangat Lezat!
2. Resep Pepes Cakalang
Bahan:
- 2 kotak cakalang potong
- 1 ikat kemangi
- 2 sdm minyak canola
- Cabai rawit
- Daun pisang
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- Garam dan gula
Cara membuat:
- Cuci bersih lalu tiriskan ikan cakalang.
- Haluskan bumbu dengan food processor.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
- Campur bumbu dan ikan lalu bungkus di daun pisang, beri kemangi dan cabai.
- Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit.
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Khas Semarang, Kuah Segar dan Gurih Cocok Untuk Menu Buka Puasa
3. Resep Sop Ayam Kampung
Bahan-Bahan:
- 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 12 bagian
- 2 cm jahe, haluskan
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 2 batang seledri, ambil batangnya, iris halus
- 2 l air
- 200 g kentang, potong dadu 2 cm
- 150 wortel, iris-iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 100 g kol, potong persegi 2 cm
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 buah tomat, potong 6 bagian
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan seledri hingga harum.
- Tambahkan air dan ayam, rebus dengan api besar hingga mendidih. Buang busa/kotoran yang mengapung dari ayam.
- Tambahkan kentang, wortel, garam, dan merica, aduk rata. Tutup panci, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Tambahkan kol dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga kol matang. Tambahkan tomat. Aduk rata, angkat. Sajikan hangat.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Seafood Untuk Menu Sahur Ramadhan
4. Resep Fuyung hai ayam kepiting
Bahan:
- 4 butir telur
- 50 gr ayam giling
- 1 kaleng daging kepiting, tiriskan airnya
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 3 lembar kol, iris halus
- 1 buah wortel iris korek api
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt gula
- Garam
- Merica
Bahan saus:
- 1 siung bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombay iris
- 2 sdm kacang polong
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- Gula dan garam sesuai selera
- Air larutan maizena
Cara membuat:
- Campur semua bahan fuyunghai. Panaskan minyak, masukkan bahan fuyunghai, goreng dengan api sedang sampai matang.
- Saus: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu, kacang polong, dan air secukupnya, masak sampai mendidih.
- Koreksi rasa, masukkan bawang bombay, kentalkan dengan air maizena sampai meletup.
Baca Juga: 7 Resep Menu Sahur Puasa Ramadhan Sederhana, Sehat dan Praktis
5. Resep Brokoli Cah Sapi
Bahan:
- 250 gr daging sapi, iris tipis
- 150 gr brokoli
- 80 gr jamur kuping
- 1 batang wortel
- 1 batang putren
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 butir bawang putih, geprek cincang
- 1 ruas jahe, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 150 ml air
Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt baking soda
Cara membuat:
- Campur daging dengan bahan saus. Diamkan minimal 15 menit.
- Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam selama 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Rebus di air mendidih kurang dari 1 menit. Tiriskan.
- Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging yang sudah dimarinasi. Setelah daging berubah warna, tambahkan air. Disusul dengan wortel, jamur kuping, dan putren.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Setelah daging lunak tambahkan brokoli. Aduk cepat.
- Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat kembali.
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Gurame Pedas Manis, Menu Buka Puasa Jadi Istimewa!
6. Resep Omelet Sayur
Bahan-Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombai, cincang
- 150 g brokoli, potong sesuai kuntumnya
- 50 g baby spinach
- 2 sdm kacang polong
- 1 sdt oregano kering
- 6 butir telur
- ¾ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dan mentega dalam wajan datar. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan brokoli, aduk hingga agak layu. Tambahkan spinach dan kacang polong. Taburi oregano, aduk rata. Matikan api.
- Kocok telur bersama garam dan merica bubuk. Tuangkan ke dalam wajan berisi sayuran. Nyalakan kembali api.
- Masak hingga telur matang. Angkat, sajikan.
Baca Juga: 7 Resep Lauk Menu Buka Puasa Ramadhan yang Enak dan Lezat, Bisa Bikin Nagih!
Nah, itulah 6 resep menu berbuka puasa yang sehat dan enak. Resep imi sangat cocok untuk yang menjalani program diet. Selamat mencoba.***