Network
PORTAL BELITUNG - Irisan daging sapi tipis atau sliced beef bisa jadi olahan lauk praktis. Jika Anda bingung untuk memikirkan lauk atau menu berbuka puasa, Anda dapat mengikuti resep ini yaitu beef slice sambal matah.
Resep ini sangat mudah dan simpel di buat dirumah. Sambal matah merupakan racikan sambal khas Bali. Bahannya hanya cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, serai serta daun jeruk.
Tumisan daging sapi dengan sedikit lemak dengan sambal matah ini bikin rasanya pedas gurih dan enak. Beef Slice Sambal Matah sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa.
Selain itu, hidangan ini juga cocok untuk Anda yang menghindari santan dalam masakan, entah karena menghindari pemicu kolesterol ataupun enek.
Yuk simak resep beef slice sambal matah yang pedas dan gurih!
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Khas Semarang, Kuah Segar dan Gurih Cocok Untuk Menu Buka Puasa
Bahan-Bahan:
- 250 g daging sapi sliced
- 4 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 4 lembar daun jeruk, buang batang daunnya, iris tipis
- 1 sdt terasi goreng
- 15 buah cabe rawit merah, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Beef Slice Sambal Matah:
- Panaskan minyak, tumis terasi bersama serai dandaun jeruk hingga harum.
- Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih dan irisan cabai rawit. Aduk hingga layu, angkat dan sisihkan.
- Tumis daging sapi menggunakan sisa minyak bekas menumis. Aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan tumisan cabe dan bawang. Aduk hingga daging matang.
- Tambahkan garam dan kaldu. Aduk rata dan angkat.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Seafood Untuk Menu Sahur Ramadhan
