Network
PORTAL BELITUNG - Sambal Mangga merupakan salah satu jenis sambal yang memiliki bahan dasar dari buah mangga muda, cabai serta terasi.
Mangga muda tak hanya enak diolah menjadi asinan ataupun cocolan rujak tetapi juga nikmat untuk dibuat sambal
Cara membuat sambal mangga muda juga mudah dan dengan bahan yang sederhana. Sambal mangga muda ini pastinya cocok menemani berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, dan sebagainya.
Sudah banyak yang tahu bahwa Sambal Mangga merupakan salah satu sambal yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang asem, kecut, sekaligus pedas memberikan sensasi tersendiri kala menyantapnya.
Baca Juga: Resep Rendang Jengkol Untuk Menu Lebaran, Anti Bau dan Empuk
Yuk simak resep sambal mangga terasi untuk lalapan!
Bahan-Bahan:
- 1 buah mangga muda
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Mangga Terasi:
- Serut memanjang buah mangga, Sebelum diolah, cuci bersih buah mangga dengan air mengalir. Tiriskan mangga dan serut memanjang seperti korek api. Sisihkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke kulkas untuk didinginkan.
- Ulek cabai rawit dengan terasi dan gula, Letakkan cabai rawit merah, terasi, dan gula merah di cobek. Haluskan semua bahan itu dengan cara diulek hingga lembut. Setelah halus, bumbui dengan garam, lalu ulek kembali sampai halus merata.
- Aduk serutan mangga dengan campuran terasi, Keluarkan serutan mangga dari kulkas, lalu biarkan bersuhu ruangan terlebih dahulu. Satukan mangga dengan sambal, aduk-aduk dengan tangan agar tercampur lebih merata. Jika sudah, sajikan sambal mangga terasi dengan lauk makan kesukaanmu.
Tips:
- Pilih mangga yang belum terlalu matang, supaya rasa asamnya masih terasa.
- Gunakan mangga muda yang harum. Dengan begitu, rasa sambal bakal jauh lebih sedap dan menggiurkan.
- Gunakan terasi secukupnya saja, sesuai takaran. Terlalu banyak terasi bisa menghilangkan rasa asam dari mangga.
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur Padang Spesial Lebaran, Bikin Nagih!
Nah, itulah resep sambal mangga terasi untuk lalapan. Pasti bikin nambah dua piring. Resep ini banyak disukai banyak orang.
Rasanya yang pedas, gurih, asem, kecut dan sedikit manis membuat selera makan. Anda dapat mencobanya dirumah.***
