Menu Takjil Ramadhan: Resep Som Tam Seafood Thailand yang Pedas dan Gurih

PORTAL BELITUNG - Som tam atau biasa dikenal sebagai salad pepaya merupakan hidangan khas Thailand yang memiliki rasa lezat dan menyegarkan.

Kepopuleran som tam itulah yang menghadirkan beragam variasi, salah satunya adalah som tam seafood. Perpaduan antara rasa pedas, asam, dan manis dari bahan-bahan segar pastinya akan menggugah selera. 

Som Tam, salad pepaya muda, merupakan salah satu kuliner yang banyak dijajakan oleh penjual kaki lima di Thailand.

Hidangan ini cocok sekali di jadikan takjil untuk berbuka puasa. Apalagi bagi Anda yang menyukai pedas dan sedikit rasa asam pasti sangat menyukai resep ini. 

Baca Juga: Resep Asli Som Tam Seafood Thailand yang Viral, Bikin Ngiler!

Yuk simak resep som tam seafood Thailand yang pedas dan gurih!

Bahan-Bahan:

• 1 buah kol segar, potong-potong 
• 2 buah wortel, parut kasar 
• 2 buah mentimun, iris tipis 
• 200 gram udang, bersihkan dan rebus sebentar
• 200 gram cumi-cumi, potong-potong
• 1 buah tomat cherry, potong setengah
• 2 sendok makan kacang tanah panggang
• 2 sendok makan ebi kering, sangrai sebentar
• 2 sendok makan daun ketumbar segar, cincang halus

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, cincang halus
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Baca Juga: Resep Beef Slice Sambal Matah yang Pedas dan Gurih, Menu Berbuka Puasa Sangat Lezat!

Cara Membuat Som Tam Seafood Thailand:

• Cuci bersih kol, wortel, mentimun, dan tomat. Potong atau iris sesuai selera. Rebus udang sebentar hingga matang, dan potong cumi-cumi sesuai keinginan.
• Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Sangrai ebi kering sebentar. Setelah itu, haluskan kacang tanah dan ebi menggunakan blender atau cobek.
• Campur bawang putih, cabai merah, gula merah serut, kecap ikan, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata hingga gula larut.
• Letakkan kol, wortel, mentimun, udang, cumi-cumi, dan tomat dalam mangkuk besar.
• Tambahkan saus yang sudah dibuat dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Taburkan kacang tanah dan ebi yang sudah dihaluskan. Hiasi dengan daun ketumbar segar di atasnya.
• Som tam seafood siap dihidangkan. 

Tips Memasak:

1. Pilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi. Seafood seperti udang dan cumi-cumi sebaiknya masih segar dan tidak berbau amis. Sayuran pun sebaiknya dalam kondisi segar untuk mempertahankan kelembutan dan kecrispiannya.
2. Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik. Irisan sayuran, udang, cumi-cumi, dan bumbu-bumbu sebaiknya sudah siap untuk mempercepat proses memasak.
3. Saat merebus udang dan cumi-cumi, perhatikan waktu agar tidak terlalu matang. Seafood yang overcooked dapat kehilangan kelembutan dan kekenyalannya.
4. Perhatikan proporsi bahan dalam saus som tam. Pastikan rasa asam, manis, asin, dan pedas seimbang sesuai selera. Kalian bisa menyesuaikan jumlah air jeruk nipis, gula, kecap ikan, dan cabai sesuai dengan preferensi rasa.
5. Sangrai ebi dan kacang tanah sebelum digunakan untuk memberikan aroma yang khas. Haluskan kacang tanah dan ebi dengan hati-hati agar tekstur dan rasa yang dihasilkan lebih maksimal.
6. Saat mencampurkan bahan dalam mangkuk, aduk dengan lembut agar tidak merusak struktur seafood. Gunakan alat pengaduk yang tidak akan merusak tekstur sayuran dan seafood.
7. Som tam seafood lebih nikmat ketika disajikan dalam keadaan dingin. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan untuk memberikan sensasi segar yang lebih maksimal.

Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Khas Semarang, Kuah Segar dan Gurih Cocok Untuk Menu Buka Puasa

Nah, itulah resep som tam seafood Thailand yang pedan dan gurih. Cocok untuk di jadikan takjil berbuka puasa. 

Menu ini sangat lezat dan segar, Anda yang menyukai seafood wajib mencoba dirumah. Atau bisa juga di jadikan ide jualan saat Ramadhan. Selamat mencoba.***