Network
PORTAL BELITUNG - Salah satu olahan tempe yang banyak disukai adalah tempe bacem. Tempe bacem sebenarnya adalah olahan tempe dengan rasa yang manis gurih dengan citarasa yang meresap sempurna.
Tempe bacem merupakan salah satu menu sehat yang berasal dari Jawa atau mungkin tepatnya Yogyakarta. Seperti masakan Jogja lainnya, tempe bacem memiliki cita rasa yang manis, asin, sekaligus gurih.
Tempe bacem basah paling enak jika disantap dengan nasi hangat. Teksturnya yang lembut dan kuahnya yang kental bakal bikin ketagihan.
Cara membuat tempe bacem dengan bahan dasar seperti kemiri, ketumbar, dan bumbu lainnya yang pasti tersedia di dapur.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Betawi Semur Jengkol, Pakai Rice Cooker Lebih Praktis
Rasanya cenderung manis karena menggunakan gula merah, tapi juga pedas ada gurihnya. Yuk simak resep tempe bacem dengan bumbu manis legit!
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe, potong setebal 2 cm
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah
- cabai rawit hijau, secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa muda
- 100 ml minyak sayur
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 6 siung bawang merah
- ½ sdt ketumbar
Baca Juga: Resep Semur Jengkol Sunda yang Empuk dan Anti Bau, Dijamin Bikin Nagih!
Cara Membuat Tempe Bacem:
- Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender.
- Campur tempe dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, dan bumbu halus. Selanjutnya, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan air di panci, lalu masukkan tempe ke dalamnya. Lalu tambahkan kecap manis. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
- Panaskan minyak di wajan. Goreng hingga berwarna kecokelatan. Sajikan.
Nah, itulah resep tempe bacem yang manis dan legit. Tempe bacem ini bisa bikin nafsu makan nambah.
Terlebih lagi harga tempe yang relatif terjangkau, sangat wajar jika tempe jadi salah satu makanan “sejuta umat”, khususnya di Indonesia.***
