Network
PORTAL BELITUNG - Kue Lebaran sudah harus dipersiapkan sejak jauh-jauh hari. Resep kue Kastengel premium sepertinya saat ini sedang banyak dicari para Moms yang akan membuat kue lebaran yang akan disajikan di Hari Raya yang tinggal menghitung hari.
Selain nastar, kastengel termasuk kue paling populer yang disajikan saat Lebaran. Kue bercita rasa keju ini rasanya gurih dan aromanya wangi banget, apalagi kalau diolah dari bahan-bahan premium.
Untuk membuat kastengel premium memang tak bisa menggunakan bahan-bahan dengan kualitas biasa saja karena rasanya akan beda. Jika Anda yang ingin rasanya yang mewah, lebih baik gunakan bahan dengan kualitas tinggi.
Ada banyak sekali resep kastengel di luar sana, tapi yang enak, lembut dan aromanya wangi pasi jarang. Kastengel premium seringkali dijual dengan harga yang mahal, tapi rasanya tentu tidak mengecewakan.
Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju yang Renyah dan Lumer Untuk Lebaran
Yuk simak resep kue Kastengel premium untuk lebaran!
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung protein rendah
- 90 gram mentega wijsman
- 90 gram unsalted butter
- 50 gram keju parmesan parut
- 50 gram keju edam parut
- 50 gram tepung maizena
- 10 gram gula halus
- 10 gram susu bubuk
- 6 gram baking powder
- 3 gram garam
- 2 butir kuning telur
Bahan topping:
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdm susu cair
- pewarna kuning secukupnya
- keju cheddar atau parmesan parut secukupnya
Baca Juga: Resep Kue Kering Nastar yang Renyah dan Gurih, Bisa di Jadikan ide Jualan!
Cara Membuat Kue Kastengel Premium:
- Pertama, kocok mentega wijsman dengan unsalted butter dan gula halus sampai berwarna pucat dan mengembang. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu dan aduk lagi sebentar.
- Selanjutnya, campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk, aduk hingga rata. Saring ke dalam adonan mentega, lalu aduk dengan spatula sampai tercampur.
- Tambahkan keju edam dan keju parmesan parut. Aduk sebentar menggunakan tangan.
- Ambil adonan dan pipihkan sampai ketebalan 0,5 cm. Setelah itu, potong-potong dengan panjang 50 cm atau sesuai selera.
- Pindahkan adonan kastengel yang sudah dipotong-potong ke atas loyang yang telah diolesi mentega atau dilapisi baking paper. Beri jarak di setiap potongan.
- Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu, lalu taburi dengan keju parut. Jangan lupa untuk menekannya sedikit dengan spatula, agar kejunya menempel.
- Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius selama 40-45 menit hingga matang. Jangan lupa sesuaikan durasi pemanggangan dengan ukuran kue.
- Setelah matang, keluarkan kue dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Kastengel premium buatanmu siap dinikmati.
Tips :
- Gunakan mentega tawar yang berkualitas baik, supaya menghasilkan kastengel yang gurih dan sedap.
- Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya simpan keju cheddar terlebih dahulu di dalam kulkas selama dua sampai tiga hari dengan keadaan terbuka. Tujuannya supaya teksturnya mengering.
- Pastikan adonannya telah diaduk hingga rata, tapi jangan terlalu lama mengaduknya karena bisa membuat kastengel menjadi alot dan keras.
- Jangan lupa untuk memberi jarak yang cukup antar adonan saat diletakkan di atas loyang agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Untuk hasil yang lebih baik, panggang kastengel pada suhu yang rendah hingga matang sempurna dan berwarna kekuningan.
- Sebelum disimpan di dalam stoples pastikan kastengelnya sudah dingin, agar lebih tahan lama dan tidak berjamur.
Baca Juga: 5 Resep Kue Lebaran Idul Fitri: Paling Enak dan Renyah
Nah, itulah resep kue Kastengel Premium untuk hidangan lebaran. Resep ini di jamin bikin nagih. Walaupun kualitas premium soal rasa tidak akan mengecewakan.
Anda dapat Recook resep kue Kastengel premium ini dirumah. Selamat mencoba.***
