Network
- 200 g gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 tetes vanili cair
Cara Membuat:
- Cuci bersih daun cincau. Siram dan rendam 10 lembar daun cincau dengan air panas.
- Jika sudah agak layu, tiriskan dan remas-remas hingga keluar sarinya di dalam air matang. Pastikan tangan sudah bersih ya, atau gunakan sarung tangan plastik.
- Jika sudah tinggal kerangka daunnya, peras dan buang ampasnya. Sisa 3 lembar daun cincau berikutnya ikut diremas di dalam cincau yang tadi. Peras dan buang ampasnya. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Saring ke dalam wadah lain agar tekstur cincau lebih lembut. Biarkan memadat di suhu ruangan lalu simpan di dalam kulkas.
- Untuk kuah santan, rebus air bersama santan instan dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk, angkat.
- Untuk gula merah, masak semua bahan hingga mendidih, angkat.
Baca Juga: Menu Takjil Ramadhan: Resep Som Tam Seafood Thailand yang Pedas dan Gurih
2. Resep Es Kuwut
Resep Es Kuwut
Bahan:
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 200 gram buah melon hijau, keruk bagian dagingnya
- 1 sendok makan selasih, rendam dengan sedikit air hangat, tiriskan
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
- 800 ml air kelapa muda
- 5-6 sendok makan gula pasir (jumlah bisa dikurangi atau ditambahkan untuk menyesuaikan tingkat rasa manis yang diinginkan)
- 100 ml air panas atau secukupnya untuk mencairkan gula pasir.
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Keruk daging buah kelapa dan serut kasar daging buah melon lalu campurkan ke dalam wadah besar.
- Larutkan gula pasir ke dalam air panas hingga mencair lalu tuang ke dalam wadah berisi buah kelapa dan buah melon bersama air perasan jeruk nipis.
- Masukkan biji selasih yang telah direndam air hangat sebelumnya.
- Masukkan es batu secukupnya lalu tuang air kelapa ke dalam wadah.
- Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur, masukkan ke dalam gelas saji, dan Es Kuwut Bali siap untuk dinikmati.
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Khas Semarang, Kuah Segar dan Gurih Cocok Untuk Menu Buka Puasa
3. Resep Es Doger
Resep Es Doger
Bahan-bahan:
- 500-600 ml santan.
- 1/3 sdt garam.
- 3 sdm gula pasir.
- Secukupnya sirup cocopandan.
Bahan pelengkap:
- 3 buah alpukat.
- 5 sdm tape ketan hitam.
- 4 buah tape singkong.
- 2 lembar roti tawar.
- 4 sdm mutiara.
Cara membuat:
