Network
PORTAL BELITUNG - Mengonsumsi makanan sehat saat sahur penting untuk menjaga tubuh tetap prima saat puasa Ramadan. Di bawah ini ada pilihan menu sahur sehat agar tidak lemas yang simpel.
Ada berbagai menu praktis untuk sahur agar Anda bisa berpuasa dengan lancar seharian.
Makanan yang bergizi seimbang dapat memberikan energi yang cukup sehingga gula darah dapat terjaga saat berpuasa.
Karena ini adalah makan terakhir sebelum puasa, maka dianjurkan untuk memilih menu makan sahur yang sehat, seperti mengandung vitamin, protein, mineral dan kabohidrat dengan indeks glikemik yang rendah supaya saat puasa tidak mudah lemas dan mengantuk.
Berikut 6 rekomendasi menu sahur Ramadhan yang sehat dan simpel:
Baca Juga: Resep Soto Betawi Kuah Santan, Cocok Buat Menu Buka Puasa
1. Resep Udang Saus Mentega
Bahan:
- 250 gr udang
- 1 buah kentang
- 4 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada
- 1 sdt kaldu jamur
- 150 ml air
Bahan Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdmkecap asin
Cara Membuat:
- Siapkan bahan. Bersihkan udang, buang kepala dan belah punggungnya. Bilas hingga bersih. Kupas dan potong-potong kentang bentuk dadu atau sesuai selera.
- Goreng udang hingga berubah warna. Goreng telur dan kentang hingga matang berkulit. Potong potong bawang bombay dan geprek bawang putih. Sisihkan.
- Campur semua bahan saus, aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Tambahkan air, masukkan telur dan campuran saus. Tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan udang dan kentang. Tambahkan saus, aduk rata Bubuhkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tunggu hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Menu Takjil Ramadhan: Resep Som Tam Seafood Thailand yang Pedas dan Gurih
2. Resep Sop Kacang Merah
Bahan:
- 250 g kacang merah, rendam semalam, rebus
- 300 g daging sengkel sapi, rebus, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 butir bawang merah, cincang
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt garam
- 3 batang seledri, ikat
- 1 batang seledri, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 bungkus kaldu sapi
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah tomat, buang biji, dan potong dadu
- 2 liter air
- ½ sdm margarin
- 2 sdm minyak
Cara Membuat:
- Rebus daging bersama kacang merah yang sudah lunak. Tambahkan kaldu sapi, pala, merica, dan garam.
- Tumis bawang merah dan bawang putih bersama margarin dan sedikit minyak. Masukkan ke dalam sup bersama seledri yang sudah diikat. Masak selama lebih kurang 30 menit dengan api kecil.
- Masukkan wortel. Masak kembali selama 1 menit, angkat. Sajikan dengan potongan tomat dan taburkan daun seledri, bawang goreng, serta daun bawang.
- Sajikan hangat-hangat.
Baca Juga: 6 Resep Menu Berbuka Puasa yang Sehat dan Enak, Cocok Untuk Program Diet
3. Resep Ayam Woku
Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 6 sdm minyak goreng
- 12 lembar daun jeruk
- 6 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-iris
Bumbu Halus:
- 14 butir bawang merah
- 9 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan garam, aduk hingga rata.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi, tomat, dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera.
Baca Juga: Menu Buka Puasa: Resep Dendeng Balado yang Pedas dan Gurih
4. Resep Capcay
Bahan:
- 2 batang wortel, potong
- 50 gram jagung muda
- 3 siung bawang putih, kemudian geprek
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis-tipis
- 150 gram kembang kol, rebus hingga matang
- 150 gram brokoli, rebus hingga matang
- 12 ekor udang ukuran sedang
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat capcay:
- Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
- Tambahkan udang dan saus tiram lalu aduk rata.
- Masukkan dengan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
- Tambahkan wortel, jagung, daun bawang, kembang kol, dan brokoli.
- Masak sebentar, angkat, dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Lezat, Cocok Untuk Menu Puasa dan Lebaran
5. Resep Kangkung Telur Puyuh
Bahan:
- 8 butir telur puyuh, kemudian rebus dan kupas
- 3 ikat kangkung, siangi
- 1 sdm tauco
- 1 sdt kecap ikan
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ¾ sdt gula
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Cabai secukupnya
Cara membuat kangkung telur puyuh:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah. Kemudian masukkan cabai dan tauco.
- Tambahkan kangkung, dan tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan telur puyuh rebus, garam, kecap ikan, gula, merica, dan air . Aduk rata sampai matang merata.
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Khas Semarang, Kuah Segar dan Gurih Cocok Untuk Menu Buka Puasa
6. Resep Buncis Siram Daging Cincang
Bahan-bahan:
- 150 gr baby buncis
- 120 gr daging sapi cincang
- 4 siung bwg putih, geprek lalu cincang
- 75 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap asin
- Lada bubuk
- Garam
- Margarin untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus buncis atau tumis dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan air dan masak hingga daging empuk.
- Tata buncis di piring lalu tuang daging cincang yang sudah matang.
- Sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Seafood Untuk Menu Sahur Ramadhan
Nah, itulah 6 rekomendasi menu sahur yang sehat dan simpel. Anda dapat mencoba masak saat sahur.
Menu ini sehat dan penuh nutrisi, dapat menjalani aktivitas puasamu dengan lancar. Makanan yang bergizi dapat memicu tubuh yang sehat juga.***
