Network
PORTAL BELITUNG - Dalam hal kuliner, masakan khas Manado memiliki cita rasa pedas. Salah satunya daging rica-rica. Rica-Rica merupakan bumbu masakan yang berasal dari Manado.
Daging rica-rica ini mempunyai cita rasa yang pedas, gurih, ditambah daging yang empuk dan bumbunya yang meresap, pastinya menggugah selera bagi siapapun yang menyantapnya.
Hidangan ini cocok sekali untuk menu lebaran nanti. Dikarenakan menggunakan daging sapi, maka memasaknya lebih lama agar daging tidak keras atau alot saat disantap.
Solusinya, daging sapi direbus dulu sendiri, lalu dipotong dengan ukuran sedang saja. Yuk simak resep rica-rica daging sapi khas Manado untuk menu lebaran!
Baca Juga: Resep Kari Daging Sapi yang Sedap Untuk Menu Lebaran Idul Fitri
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- ¾ sdt garam
- 1 buah tomat, potong potong
- 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 6 butir bawang merah
- 2 batang serai, dimemarkan
Cara Membuat Rica-Rica Daging Sapi:
- Pertama potong dahulu daging sapi melebar melintang serat dengan tebal ½ cm, sisihkan.
- Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga beraroma harum dan matang. Kemudian jangan lupa menambahkan daun salam dan serai.
- Masukkan daging sapi dan tomat sambil diaduk merata dan masak hingga setengah matang.
- Tuangkan santan, masak kembali dengan api tekanan kecil hingga daging empuk dan kuah mulai kering. Angkat, sajikan.
Baca Juga: Resep Bebek Bumbu Hitam Khas Madura, Menu Lebaran Makin Nikmat!
Nah, itulah resep rica-rica daging sapi khas Mando yang cocok untuk menu lebaran. Hidangan inisangat lezat jika di santap dengan nasi hangat.
Rica-rica daging sapi ini sangat mudah di buatkan, apalagi bahan-bahannya simpel. Anda dapat mencobanya dirumah. Selamat mencoba.***
