Network
2. Resep Sop Kacang Merah
Resep Sop Kacang Merah Iga Sapi
Bahan:
- 250 g kacang merah, rendam semalam, rebus
- 300 g daging sengkel sapi, rebus, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 butir bawang merah, cincang
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt garam
- 3 batang seledri, ikat
- 1 batang seledri, cincang kasar
- 2 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 bungkus kaldu sapi
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah tomat, buang biji, dan potong dadu
- 2 liter air
- ½ sdm margarin
- 2 sdm minyak
Cara Membuat:
- Rebus daging bersama kacang merah yang sudah lunak. Tambahkan kaldu sapi, pala, merica, dan garam.
- Tumis bawang merah dan bawang putih bersama margarin dan sedikit minyak. Masukkan ke dalam sup bersama seledri yang sudah diikat. Masak selama lebih kurang 30 menit dengan api kecil.
- Masukkan wortel. Masak kembali selama 1 menit, angkat. Sajikan dengan potongan tomat dan taburkan daun seledri, bawang goreng, serta daun bawang.
- Sajikan hangat-hangat.
Baca Juga: 6 Resep Menu Berbuka Puasa yang Sehat dan Enak, Cocok Untuk Program Diet
3. Resep Ayam Woku
Resep Ayam Woku
Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 6 sdm minyak goreng
- 12 lembar daun jeruk
- 6 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-iris
Bumbu Halus:
- 14 butir bawang merah
- 9 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan garam, aduk hingga rata.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi, tomat, dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera.
Baca Juga: Menu Buka Puasa: Resep Dendeng Balado yang Pedas dan Gurih
4. Resep Capcay
Resep Capcay
