Network
PORTAL BELITUNG - Laksa Singapore merupakan hidangan mie berkuah pedas dengan cita rasa yang kaya dan beragam. Laksa sebenarnya merupakan hidangan hasil perpaduan antara mi Tionghoa dan juga kari khas Asia Tenggara.
Biasanya terdiri dari mie tebal yang direbus dengan tambahan kuah santan yang kental, dengan rasa pedas dan gurih. Menu satu ini dapat Anda jadikan untuk berbuka puasa, karena rasanya di jamin bikin nagih.
Tekstur kuah laksa singapura kental kaya akan rempah. Kamu bisa memilih bihun atau mi sebagai karbohidratnya.
Laksa Singapore terbuat dari mie, kuah santan, dan berbagai bahan pelengkap lainnya. Misalnya, potongan ayam, udang, tauge (kacang panjang), irisan telur rebus, fish cake (kue ikan), dan rempah kunyit, lengkuas, daun jeruk, dan bawang merah atau sambal untuk menambahkan rasa pedas.
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Hainan yang Gurih, Cocok Untuk Menu Sahur!
Yuk simak resep laksa Singapore yang creamy dan gurih!
Bahan-Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 800 ml santan
- 250 g udang kupas, kerat punggungnya
- 100 g dada ayam fillet, potong panjang
- 100 g tahu cokelat, potong-potong
- 10 g jamur kuping, seduh
- 2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 150 g mie laksa, rebus
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah, buang biji
- 30 g ebi kering, seduh
- 3 cm jahe, iris
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¾ sdt terasi udang, sangrai
- 2 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar
Baca Juga: Resep Ceker Mercon Simpel yang Pedasnya Bikin Nagih
Sambal Terasi, di Ulek:
