Network
PORTAL BELITUNG - Sambal matah merupakan sambal tradisional khas Bali yang cukup populer. Matah berarti mentah, sehingga sambal ini menggunakan bahan mentah yang tidak digoreng maupun direbus.
Walaupun sambal ini berasal dari Bali, namun Anda tidak perlu jauh-jauh ke Pulau Dewata atau restoran khas Bali untuk mencicip sambal ini. Sebab, cara membuat sambal matah sangat sederhana dan mudah.
Bahan-bahannya pun sederhana, yaitu menggunakan bahan yang biasa diperlukan untuk kebutuhan masakan sehari-hari.
Selain itu, sambal matah juga cocok disandingkan dengan hampir semua makanan sehat lainnya.
Baca Juga: Resep Lakso Khas Bangka Belitung yang Enak dan gurih
Jenis sambal yang satu ini biasanya dibuat dadakan dan langsung disantap pada hari itu juga. Dengan berbahan mentah, sambal ini tidak bisa dikonsumsi lebih dari sehari karena dapat mengeluarkan bau yang kurang sedap karena sambal matah ini tidak bisa dipanaskan.
Sambal matah ini terbuat dari irisan cabai dan bawang merah, menciptakan aroma yang khas. Tentunya juga dengan campuran jeruk limau yang menambah rasa dan aromanya.
Yuk intip resep sambal matah khas Bali yang pedas!
Bahan-Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 batang serai yang diambil bagian putih.
- 2 lembar daun jeruk purut.
- 1 sendok makan air jeruk limau.
- 1 sendok teh terasi yang dibakar (opsional).
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Minyak kelapa atau minyak goreng secukupnya.
Baca Juga: Resep Siomay Ikan Khas Bandung yang Gurih dan Enak, Cocok Untuk Cemilan Keluarga
