Network
PORTAL BELITUNG - Resep Ayam bakar bumbu rujak ini sangat lezat. Karena perpaduan rasa pedas, manis dan gurih. Makin enak dimakan dengan nasi hangat dan lalapan sayur segar.
Menu ayam bakar memang sudah tidak asing lagi di lidah orang Indonesia, apalagi disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas.
Cara membuat ayam bakar bumbu rujak ini cukup mudah, Anda dirumah dapat mencobanya. Bahan-bahannya juga cukup mudah di dapatkan di pasaran.
Baca Juga: Resep Es Cendol Durian Kenyal dan Legit, Pasti Bikin Nagih!
Disebut berbumbu rujak karena terdapat banyak rempah-rempah di samping cabai, termasuk gula merah yang umum dipakai dalam saus rujak buah. Sebelum dibakar, ayam diungkep lebih dulu agar bumbu meresap dan dagingnya empuk.
Dipanggang di atas bara api hingga agak kering dan gosong. Rasa pedas dan aroma asapnya bikin ayam bakar ini makin enak.
Bisa memakai ayam kampung atau ayam negeri. Yuk simak resep ayam bakar bumbu rujak yang pedas, manis, dan gurih!
Bahan-bahan:
- 1 ekor (1 kg) ayam, potong 4 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
- 5 batang serai
- 4 cm jahe, memarkan
- 400 ml santan sedang
- 1 sdm asam jawa, buang biji
- 4 sdm gula jawa, sisir halus
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang Pedas, Gurih, dan Enak, di Jamin Bikin Nagih!
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:
- Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, asam jawa, dan gula jawa, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan cairan mengering. Angkat.
Tips: Gunakan jenis ayam kampung untuk cita rasa sajian yang lebih gurih.
Editor: Ayu Wiyanto
Sumber: Beragam Sumber
Tags
Artikel Pilihan
Terkait
Terkini
Resep Kapurung Ikan Sarden Asli Sulawesi Selatan, Bikin Nagih!
Resep Kue Lapis Legit Khas Bangka, Cocok Untuk Hari Raya Lebaran
Resep Mie Koba Khas Bangka, Kuah Ikan yang Segar dan Gurih
