Network
PORTAL BELITUNG - Ayam bakar taliwang merupakan masakan khas Nusa Tenggara Barat tepatnya daerah Taliwang, di ujung barat pulau Sumbawa.
Ayam Taliwang adalah menu ayam bakar yang terbuat dari ayam kampung muda dengan bumbu cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, garam dan bumbu lainnya.
Biasanya menu ini disajikan bersama nasi putih, plecing kangkung dan kacang goreng. Rasanya sudah pasti nikmat karena dimasak dengan bumbu rempah.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia, Cocok Untuk Pemula!
Cara mengolah ayam Taliwang ini cukup unik. Biasanya dipakai ayam kampung muda berusia beberapa minggu. Karena ukurannya kecil ayam biasanya dibelah dari dada depan membujur kemudian dibalik hingga melebar.
Perlu diketahui bahwa, yang uniknya sayap ayam selalu dilipat ke arah belakang sebagai tanda khas Taliwang.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang meresap ke dalam hingga sempurna bikin masakan khas Lombok ini bikin nagih.
Yuk simak resep ayam bakar taliwang pedas, gurih dan enak!
Bahan-bahan:
- 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong bekakak
- 2 sdm air jeruk limau
- 1 sdt garam
- 6 sdm minyak goreng
- 1 l air
- 500 ml santan sedang
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula jawa, sisir halus
Baca Juga: Cara Buat Es Dawet Ayu Banjarnegara Untuk Usaha, Yuk Intip Resep Rahasianya!
