Network
PORTAL BELITUNG - Bebek salah satu bahan dasar masakan yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makanan. Salah satu hidangan yang paling digemari bebek goreng hitam Madura.
Menu bebek madura bumbu hitam yang satu ini, dihidangkan juga dengan sambal segar dan serundeng kelapa.
Ada pun untuk bumbu halus yang digunakan untuk membuat bumbu bebek madura ini, di antaranya, cabai rawit, cabai merah besar, ketumbar butiran sangrai, dan merica.
Resep bumbu unik yang satu ini punya cita rasa kuat antara gurih dan pedas. Teksturnya berminyak dan racikannya menghasilkan cita rasa yang gurih dan pedas.
Baca Juga: Resep Oseng Daging Mercon yang Pedas Menggigit, Pasti Bikin Nambah Dua Piring
Terkadang bumbu ini juga disajikan sebagai sambal. Namun, bebek gorengMadura juga disajikan dengan berbagai jenis sambal.
Mulai dari sambal korek, sambal ijo, dan sambal terasi. Tak hanya itu, ada juga kondimen serundeng goreng yang mampu meningkatkan cita rasa dan aroma bebek gorengnya.
Yuk simak resep bebek goreng Madura hitam yang pedas dan gurih!
Bahan-Bahan:
- 1 ekor (1 kg) bebek, bersihkan
- 1½ sdt garam
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 200 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- 25 buah cabai rawit merah
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdm lengkuas muda cincang
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Ceker Mercon Simpel yang Pedasnya Bikin Nagih
