Network
PORTAL BELITUNG - Kimchi adalah makanan khas Korea yang terbuat dari fermentasi sawi putih. Makanan ini banyak terdapat di restoran Korea sebagai makanan pendamping.
Kimchi ini memiliki rasa asam dan pedas. Kimchi memiliki beberapa manfaat unutk kesehatan tubuh manusia, seperti melancarkan pencernaan dan menjaga sistem kekebalan tubuh.
Selain itu kimchi mengandung serat dan antioksidan yang dibutuhkan tubuh. Pecinta Korea pasti sudah tidak asing dengan kimchi. Atau bahkan orang yang bukan pecinta Korea juga sudah cukup familiar dengan makanan populer ini.
Menurut sciencedirect.com, kimchi merupakan fermentasi sayuran segar.
Baca Juga: 5 Resep Takjil Untuk Buka Puasa, Cocok di Jadikan Ide Jualan!
Dalam kimchi, setidaknya terkandung probiotic lactic-acid bacteria yang membantu pencernaan tubuh.
Biasanya, sayuran yang paling sering digunakan adalah sawi putih, lobak, hingga mentimun. Kombinasi rasanya mayoritas asin, pedas, dan sedikit manis.
Yuk simak resep kimchi ala Korea!
Bahan-bahan:
- 600 gram sawi putih atau 3 sawi ukuran sedang
- Garam secukupnya
- 2 buah wortel
- Daun bawang sesuai selera
- 1 gelas air
- 1 sendok makan tepung beras
- 2 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang putih
- ¼ bawang bombai
- 1 ruas jari jahe
- 5 sendok makan kecap ikan
- 6 sendok bubuk cabai
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Pedas, Manis, dan Gurih
