7 Tips Mengolah Daging Kurban Agar Tidak Bau, Persiapan Menyambut Hari Raya Idul Adha 1444 H

4. Gunakan Bumbu dengan Aroma Kuat

Memasak kambing dengan bumbu beraroma kuat seperti bawang putih, jinten, kapulaga, ketumbar, atau kunyit, akan membantu menyeimbangkan aroma tidak sedap pada kambing.

Baca Juga: 7 Link Twibbon Hari Raya Idul Adha 2023 '1444 H' Tema Warna Hijau, Pilih Bingkai Foto Paling Disukai

Ini juga salah satu alasan mengapa masakan daging khas Timur Tengah memiliki aroma bumbu yang kuat. Selain melezatkan, juga untuk mengurangi bau prengus dari kambing.

5. Rebus Dua Kali

Saat Anda ingin mengolah kambing jadi masakan berkuah, pastikan Anda merebus kambing sebanyak dua kali. Pada rebusan pertama, rebus daging kambing dengan aneka rempah seperti daun pandan, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera buang air rebusan pertama.

Baca Juga: 11 Link Download Twibbon Hari Raya Idul Adha 2023 '10 Dzulhijjah 1444 H' Desain Terbaik, Pilih dan Bagikan

Lalu rebus kembali daging kambing dengan air dingin. Selain mengurangi bau, air dingin di sini akan membuat daging kambing mengeluarkan cairan sehingga lebih gurih.

6. Gunakan Bahan Penyegar Alami

Bahan-bahan alami seperti perasan jeruk nipis, cuka, atau air lemon dapat digunakan sebagai penyegar alami untuk daging. 

Anda dapat mengoleskan salah satu bahan tersebut ke permukaan daging dan biarkan selama beberapa saat sebelum membilasnya dengan air bersih. 

Baca Juga: 15 Link Twibbon Hari Raya Idul Adha 2023 '10 Dzulhijjah 1444 H' Desain Terpopuler, Yuk Berbagi Ucapan