PORTAL BELITUNG - Fuyunghai merupakan hidangan dengan bahan utama telur ini memiliki ciri khas saus asam manisnya yang yang menggugah selera.
Makanan ini adalah adaptasi dari hidangan Tionghoa yang telah disesuaikan dengan selera lokal. Sementara asam manis adalah saus khas Indonesia yang memberikan cita rasa unik pada hidangan ini.
Biasanya dibuat dengan campuran daging ayam, sapi, atau seafood lainnya. Kamu juga bisa membuat dengan isian sayuran.
Porsi fuyunghai yang cukup besar sangat cocok disantap bersama keluarga di rumah. Karena cara membuatnya yang tergolong mudah, Anda juga bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah pula didapatkan.
Baca Juga: Resep Kwetiau Siram Daging Sapi yang Enak dan Gurih, Mengunggah Selera!
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Yuk simak resep fuyunghai ala restoran Cina!
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- minyak goreng
Isian:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 150 g fillet paha ayam, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong korek api
- 4 lembar kol, iris halus
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris serong
Baca Juga: Resep Sate Maranggi Purwakarta yang Empuk dan Lezat, Bumbunya Meresap
Saus:
- 1 sdm minyak goreng
- 50 g bawang bombai, cincang halus
- 300 ml kaldu ayam
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt pasta tomat
- 1 sdt kecap inggris
- ¾ dt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 2½ sdt gula pasir
- 50 g kacang polong
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
Cara Membuat Fuyunghai:
-
Isian: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam cincang, wortel, dan kol, aduk rata. Tambahkan kecap inggris, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang cung, masak hingga matang. Sisihkan.
-
Kocok telur, garam, dan merica bubuk. Panaskan minyak banyak, tuang sebagian telur ke dalamnya. Tuang isian di atasnya dan tuang sisa telur. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, saus tomat, pasta tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga mendidih.
-
Masukkan kacang polong, masak hingga matang. Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Angkat.
-
Sajikan fuyunghai bersama saus.
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Khas Solo yang Empuk dan Anti Prengus, Rasanya Gurih dan Lezat
TIPS:
Gunakan minyak panas dan banyak untuk menggoreng fuyunghai agar hasilnya renyah dan keriting.
Nah, itulah resep fuyunghai yang enak dan gurih. Hidangan ini cocok sekali di santap untuk menu makan siang.
Semua kalangan dari anak-anak hingga dewasa menyukai menu makanan satu ini. Cara buatnya pun cukup mudah. Selamat mencoba.***