Network
PORTAL BELITUNG - Spaghetti aglio olio adalah makanan yang terbuat dari minyak dan bawang putih sebagai bahan utamanya. Sesuai namanya, yakni aglio artinya ‘bawang putih’ dan olio artinya ‘minyak’.
Kuliner ini merupakan hidangan tradisional Italia, tepatnya dari Naples. Selain hanya bawang putih dan minyak, Anda dapat mencampurkannya dengan topping lain, seperti udang, ayam, tuna, maupun smoked beef.
Dari berbagai jenis hidangan pasta, bisa dibilang Aglio Olio adalah hidangan pasta paling sederhana.
Baca Juga: Resep Asli Cromboloni Croissant Viral Ala Monsieur Spoon
Bumbunya minimalis tidak menjanjikan banyak hal, kecuali rasa pasta yang nyaman, ringan, dengan aroma gurih bawang putih. Cara memasaknya pun simpel banget.
Simak dan praktekkan resep spaghetti aglio olio ini yuk.
Bahan - Bahan
- 100 gram spaghetti kering ukuran 10
- 6 sdm minyak zaitun/minyak kelapa/ minyak goreng biasa
- 3-5 siung bawang putih (sesuasi selera)
- 3 cabe rawit. Kamu bisa menggunakan cabe keriting/cabe merah besar/cabe kering. Sesuaikan jenis dan jumlah sesuai selera pedas kalian.
- 1 sdm parsley cincang (bisa menggunakan parsley kering)
- 1 genggam daun basil (optional)
- 100 gram keju parmesan halus
- 50 ml air rebusan pasta
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukpnya
- Topping Menyesuaikan (udang, smoked beef, dll)
Baca Juga: Resep Tomyam Seafood yang Enak, Segar, dan Pedas, Begini Caranya
Cara Membuat :
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan
- Rebus air secukupnya untuk merebus pasta. Baca dan ikuti takaran air dan lama memasak di kemasan pasta yang kamu beli. Hal ini karena biasanya lama memasak pasta tak sama satu merk dengan merk yang lain.
- Sambil menunggu, potong bawang putih agak tebal dan potong-potong cabe.
- Terlebih dahulu panaskan sedikit minyak untuk memasak udang. Cukup bumbui dengan garam dan merica, lalu masak dan balik sisi satunya. Lakukan sampai udang matang, angkat dan sisihkan.
- Gunakan wajan yang sama, panaskan miyak dan tumis bawang putih. Masak dengan api kecil agar bawang bisa terekstrak sempurna. Setelah bagian pinggir bawang tampak mulai kuning kecoklatan, masukkan pootongan cabe.
- Setelah cabe tampak mulai masak dan aroma sudah tercium, masukkan pasta dan parsley kemudian aduk rata. Tuangkan sedikit air sisa rebusan pasta untuk membantu bumbunya tercampur merata dan menempelkan baik pada pasta.
-
Sambil mengaduk, tambahkan keju parmesan untuk memperkaya cita rasa khas Eropa.
