Network
PORTAL BELITUNG – Lempah kuning khas Bangka, makanan bercita rasa nikmat yang merupakan warisan budaya menjadi simbol kehangatan keluarga di Negeri Serumpun Sebalai.
Lempah kuning merupakan hidangan laut berupa ikan segar yang dimasak bersama bumbu khusus seperti bawang, kunyit dan lengkuas.
Kata lempah berasal dari gabungan lem yang berarti merekatkan dan pah artinya rempah.
Karena kuah kuning yang dihasilkan dari bumbu kunyit tersebut, masakan ini dikenal dengan nama lepah kuning.
Warna kuning yang dihasilkan inilah yang dianggap sebagai lambang kehangatan, kebahagiaan dan kejayaan.
Berbagai ikan bisa diolah menjadi lempah kuning, namun ikan yang paling fenomenal menjadi santapan lezat ini adalah ikan tenggiri.
Selain dagingnya yang padat, cita rasa khas tenggiri membuat hidangan lempah kuning menjadi semakin sempurna.
Masakan ini biasanya dijadikan santapan lauk makan sehari – hari maupun berbagai acara penting.
