Network
PORTAL BELITUNG - Sambal matah merupakan jenis sambal yang tidak hanya lezat, tetapi juga sering digunakan sebagai pelengkap masakan kekinian. Mulai dari ayam geprek, rice bowl, hingga masakan lainnya.
Ciri khas lain dari sambal matah adalah cara pembuatannya yang dimasak dengan cara disiram minyak panas.
Sambal dengan cita rasa gurih dan segar ini cocok dipadukan dengan menu seafood. Sambal matah merupakan bumbu tradisional yang menjadi bagian dari makanan khas Bali yang dibuat secara mentah tanpa diulek atau digerus.
Sambal matah memiliki bumbu pokok, yakni bawang putih, bawang merah, cabai merah, terasi, garam, serai, jeruk limo, dan minyak kelapa.
Baca Juga: Resep Urap Sayur Pedas Manis Gurih, Bisa Bikin di Rumah!
Yuk simak resep sambal matah yang pedas dan menyegarkan!
Bahan-Bahan:
- 70 g cabai rawit merah, iris tipis
- 70 g bawang merah, iris tipis
- 6 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
- ¼ sdt terasi bakar
- ½ sdt garam
- 4 buah jeruk limau
- 100 ml minyak kelapa
Cara Membuat Sambal Matah:
-
Aduk rata cabai rawit merah, bawang merah, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, dan jeruk limau. Remas2 hingga bahan layu. Sisihkan.
-
Panaskan minyak kelapa, segera tuang ke dalam campuran cabai. Aduk rata. Sajikan.
Tips:
Gunakan sarung tangan plastik saat meremas2 sambal agar kulit tidak terbakar pedasnya cabai.
Baca Juga: Resep Swedish Meatball ala IKEA, Bisa Bikin Dirumah!
Editor: Ayu Wiyanto
Sumber: Beragam Sumber
Tags
Artikel Pilihan
Terkait
Terkini
Resep Sate Maranggi Purwakarta yang Empuk dan Lezat, Bumbunya Meresap
Resep Tengkleng Kambing Khas Solo yang Empuk dan Anti Prengus, Rasanya Gurih dan Lezat
Resep Dendeng Batokok Khas Minang, Dagingnya Lembut dan Bikin Nagih!
Resep Dimsum Mentai yang Creamy dan Lumer di Mulut, Bikin Nagih!
