Network
PORTAL BELITUNG - Resep ayam woku ini merupakan makanan Khas Manado dengan cita rasa lezat, gurih, pedas, dan wangi. Biasanya ayam woku ini disantap dengan sepiring nasih hangat.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Terutama, pada resep ayam woku ini menggunakan satu ikat daun kemangi yang membuat harum sajian.
Penggunaan bahan-bahan aromatik, seperti daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun jeruk dan serai juga membuat cita rasanya semakin kaya dan juga harum.
Bumbu woku ini digunakan bukan hanya untuk ayam, melainkan bumbu daging, ikan, serta seafood.
Baca Juga: Resep Nasi Ayam Hainan yang Gurih, Cocok Untuk Menu Sahur!
Cita rasa dari resep ayam woku adalah rasa yang medok dan lumayan pedas. Namun, untuk masyarakat kota dapat menyesuaikan selera tingkat kepedasan dengan mengurangi cabai.
Berikut resep ayam woku khas Manado!
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8-12 bagian
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sdm minyak sayur
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 1 lembar daun pandan muda, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 30 helai daun kemangi
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 2 sdt garam
Baca Juga: Resep Fire Flying Chicken yang Enak Ala Rumahan, Bikin Nagih!
