Network
PORTAL BELITUNG - Kembang tahu merupakan salah satu kulit susu kedelai yang dibuat dengan mengangkat lembaran dari permukaan susu kedelai dan biasanya dikombinsikan dengan kuah jahe yang membuatnya lebih segar.
Kembang tahu atau tauwa merupakan salah satu makanan peranakan China yang populer di Indonesia. Perpaduan teksur lembut dan cita rasa manis dari kuah jahe yang menghangatkan membuat kembang tahu cocok disantap saat hujan.
Berbahan utama susu kedelai, kembang tahu yang lembut manis dan hangat jahe pastinya sehat dan cukup mengenyangkan.
Hidangan ini kadang disebut juga sebagai wedang tahu karena memberi efek menghangatkan pada tubuh. Kandungan nutrisi dalam kembang tahu ada protein, fosfor, zat besi, selenium, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Resep Kue Cheese Hokaido Egg Tart, Kue Lebaran yang Wajib Anda Coba!
Yuk simak resep kembang tahu yang lembut dan anti gagal!
Bahan-Bahan:
- 500 gram kedelai, direndam 4 jam, dibilas bersih
- 1.600 ml air panas
- 4 sendok teh sekau (20 gram), dilarutkan bersama 200 ml air mendidih
Wedang Jahe:
- 400 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 2 liter air
- 300 gram jahe, dimemarkan
Cara Membuat Kembang Tahu:
- Setelah direndam, buang kulit kacang kedelai. Hasil setelah bersih 1.150 gram.
- Blender kedelai dan air lalu saring. Ampasnya diblender dengan air hasil penyaringan tadi.
- Setelah lembut, saring kembali. Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain bersih. Buang ampasnya. Ampas yang dibuang 400 gram.
- Rebus air kedelai sampai mendidih. Jangan diaduk. Angkat. Aduk sebentar sampai uapnya hilang.
- Rebus kembali sampai mendidih. Aduk sampai uap hilang. Tuangkan air kedelai ke dalam panci berisi larutan sekau. Tutup panci dan biarkan 30 menit.
- Didihkan bahan sirup. Saring lalu dinginkan. Sendokkan kembang tahu ke mangkuk lalu sajikan dengan kuah.
Baca Juga: Resep Baklava Cemilan Khas Turki, Cocok Untuk Dessert Lebaran!
Itulah cara membuat kembang tahu, mudah bukan? Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.***
