Network
PORTAL BELITUNG - Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah.
Gulai kambing populer di daerah Sumatra Utara. Berkuah rempah yang pekat dan kemerahan. Umumnya disantap dengan ketupat beras atau nasi putih. Rasa pedas gurihnya bikin nagih.
Baca Juga: Resep Bola Ubi Kopong yang Manis, Renyah, dan Enak, Cocok Untuk Jualan
Jelang Idul Adha, pastinya kamu bakal akrab banget, nih, sama yang namanya daging kambing.
Agar daging kambing empuk dan tidak bau prengus, lumuri daging kambing secara merata dengan nanas parut sebelum diolah.
Diamkan sekitar 40 menit, kemudian bilas daging kambing. Kandungan enzim bromelin dalam nanas dapat membantu melunakkan serat pada daging.
Yuk simak resep gulai kambing yang empuk dan tidak bau prengus!
Bahan-bahan:
- 600 g daging kambing bertulang
- 4 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- ½ butir pala, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 750 ml air
- 500 ml santan sedang
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker yang Pulen, Gurih, dan Harum
Bumbu, Haluskan:
