Network
PORTAL BELITUNG - Ayam goreng tepung dengan saus telur asin yang gurih dan creamy ini bisa jadi lauk makan siang istimewa. Apalagi di sajikan untuk menu buka puasa pasti akan sedap.
Menu ayam telur asin atau salted egg chicken bisa menjadi alternatif menu berbuka puasa. Tekstur ayam telur asin yang garing dan rasanya yang gurih, sangat cocok untuk memanjakan lidah di bulan Ramadan.
Kreasi cita rasa telur asin ini sebenarnya dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Tak butuh biaya mahal karena telur asin bisa didapat dengan harga murah dipasar.
Bahan-bahan dan cara mengolahnya pun mudah untuk dilakukan. Yuk simak resep ayam telur asin yang gurih dan creamy!
Baca Juga: Resep Bebek Kari yang Empuk dan Gurih, Cocok Untuk Menu Lebaran Idul Fitri
Bahan-Bahan:
- 600 g fillet paha ayam, potong 1,5 x 1,5 cm (tidak harus dada ayam)
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 150 g tepung bumbu krispi siap pakai
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak goreng
Saus Telur Asin:
- 2 sdm margarin
- 4 siung bawang putih
- 1 batang daun kari, ambil daunnya
- 8 kuning telur asin matang, lumatkan
- 150 ml susu evaporasi
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Fire Flying Chicken yang Enak Ala Rumahan, Bikin Nagih!
Cara Membuat Ayam Telur Asin:
- Aduk rata fillet paha ayam dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk.
- Lumuri potongan ayam dengan tepung bumbu, celupkan ke dalam telur. Lumuri kembali dengan tepung bumbu.
- Segera goreng potongan ayam dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Saus: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan daun kari hingga matang. Masukkan kuning telur asin, susu evaporasi, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga mengental.
- Masukkan potongan ayam goreng, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan segera.
Tips: Gunakan whipping cream cair untuk memberikan tekstur saus yang lebih creamy.
