PORTAL BELITUNG - Nastar merupakan kue klasik Idul Fitri yang disukai banyak orang. Ciri khas dari resep kue nastar adalah isian nanasnya yang lembut dan manis.
Perpaduan bagian luar kue kering yang renyah dengan isian yang lumer membuat nastar menjadi favorit banyak orang.
Cara membuat nastar keju dengan tekstur lembut membutuhkan ketelitian dan pemahaman tentang rasio bahan-bahan yang digunakan. Juga tidak luput memilih bahan-bahan berkualitas agar kamu bisa mendapatkan cita rasa yang maksimal.
Jangan mencampur terlalu banyak tepung dalam adonan nastar agar tidak keras saat dibentuk.
Memanggang nastar juga sebaiknya menggunakan suhu tidak terlalu tinggi agar kulitnya tidak retak setelah matang.
Baca Juga: 5 Resep Kue Lebaran Idul Fitri: Paling Enak dan Renyah
Yuk simak resep kue kering nastar yang renyah dan gurih!
Bahan-Bahan:
- 250 gr butter atau mentega
- 60 gr gula halus
- 15 gr susu bubuk full cream
- 15 gr tepung maizena
- 375 gr terigu protein sedang
- 3 butir kuning telur
- 15 gr keju parmesan parut
Isian Nastar:
- Selai nanas homemade
Bahan olesan, aduk sekaligus dan saring:
- 3 butir kuning telur omega
- 1 sdm olive oil
- 1 sdm kental manis
Baca Juga: Resep Kue Cheese Hokaido Egg Tart, Kue Lebaran yang Wajib Anda Coba!
Cara Membuat Kue Kering Nastar:
- Mikser mentega dan gula halus sampai rata saja. Masukkan kuning telur, mikser sampai rata, matikan mikser.
- Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parmesan. Aduk menggunakan spatula hingga bisa dibentuk atau dipulung. Jika dirasa masih lembek, tambahkan tepung sedikit saja.
- Timbang adonan kulit seberat delapan gram dan isian tiga gram atau sesuai selera. Bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis.
- Panggang dengan suhu 135 derajat celsius selama 45 menit atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, angkat dan oles dengan bahan olesan nastar. Lakukan saat nastar masih panas agar menempel dengan erat olesannya. Lakukan dua kali pengolesan.
- Oven kembali dengan suhu 110 derajat celsius sampai warnanya kuning keemasan seperti yang diinginkan. Angkat, dinginkan, masukkan stoples.
Baca Juga: Resep Kue Sus Ala Beard Papa yang Creamy Khas Jepang, di Jamin Bikin Nagih!
Bahan-bahan di atas merupakan bahan premium full butter. Hasilnya akan menjadi renyah dan enak. Kelezatannya yang manis, lembut, dan berbalut aroma nanas selalu mengundang selera.
Anda dapat mencobanya dirumah. Resep ini cocok jika di jadikan ide jualan. Selamat mencoba.***