Network
Campuran bumbu rempahnya yang khas membuat masakan ini memiliki cita rasa masam, pedas dan segar.
Warna kuning pada masakan berasal dari pewarna alami berupa kunyit. Sedangkan rasa asam berasal dari nanas dan buah asam.
Biasanya ikan yang digunakan untuk masakan ini adalah ikan tenggiri, dengan dagingnya yang padat dan lezat.
Anda bisa mendapatkan masakan ini di banyak warung yang ada di sepanjang jalan di Sungailiat.
2. Otak-Otak Tenggiri
Otak-otak tenggiri adalah ikan yang dicampur dengan bumbu rempah, tepung, dan telur, lalu dibungkus dalam daun pisang dan dibakar.
Karena dibakar, makanan ini mengeluarkan aroma bakar yang wangi dan menggugah selera. Selain itu, gurihnya ikan tenggiri menambah kelezatan makanan yang satu ini.
Biasanya otak-otak dimakan bersama cuko merah, yang terbuat dari tauco dan cabe merah.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Tempat Kuliner Belitung yang Wajib Dicoba, Kuliner Enak Khas Pulau Belitung Babel
