Network
PORTAL BELITUNG - Tahu walik ini adalah cemilan khas Banyuwangi. Kini semakin populer karena makin banyak penjual yang menjajakan. Apalagi harganya murah, rasanya gurih dan crispy.
Sesuai dengan namanya 'walik' yang berarti 'terbalik', tahu goreng ini dibalik dulu. Bagian dalamnya ada di luar baru kemudian diberi isian adonan aci dan digoreng kering.
Tahu walik bisa Anda olah jadi gorengan tahu walik aci crispy yang cocok untuk jualan frozen food atau bisa juga diolah tahu walik dengan isian baso sapi ayam.
Anda hanya memerlukan tahu pong, tepung tapioka, dan tepung terigu saja. Untuk bumbunya, cukup memakai garam, kaldu bubuk, dan bawang putih halus.
Baca Juga: Resep Fire Flying Chicken yang Enak Ala Rumahan, Bikin Nagih!
Berikut resep tahu walik aci yang gurih dan crispy:
Bahan-Bahan:
- 8-10 buah tahu pong matang
- 10 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 10 sdm air panas, sekitar setengah gelas
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- Daun bawang secukupnya, potong kecil
Bahan bumbu kecap:
- 3 sdm gula aren atau gula merah
- 1 sdm gula pasir
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Gyoza Ayam Udang Goreng, Enak Untuk Cemilan Santai!
Cara Membuat Tahu Walik Aci:
- Belah tahu pong menjadi dua bagian, bentuk segitiga. Balik kulitnya.
- Adonan aci: Tuang tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Masukkan juga bawang putihnya. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Masukkan potongan daun bawang, aduk rata.
- Sambil adonan aci secukupnya, isikan ke tahu pong yang sudah dibalik. Lakukan hingga semua tahu dan adonan aci habis.
- Panaskan minyak, goreng tahu walik aci hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Bumbu kecap: Ulek cabai, gula merah, gula pasir, dan garam. Tuang di wadah, beri tambahan kecap dan air secukupnya, aduk rata.
- Sajikan tahu walik bersama dengan bumbu kecapnya.
Nah, itulah resep tahu walik aci yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Meski mudah untuk dibuat, rasa dari tahu walik ini dijamin bikin ketagihan sehingga cocok untuk dijadikan sebagai ide usaha kuliner. Selamat mencoba.***
